In de afgelopen jaren wint het zogenaamde "gastronomische" toerisme aan populariteit, wanneer mensen bij een bezoek aan een nieuwe plaats niet naar historische monumenten en andere attracties gaan, maar de neiging hebben om cafés en restaurants te bezoeken.
Het doel van dergelijk toerisme is om nieuwe, kenmerkende gerechten te proberen, die het kenmerk zijn van een land of stad. Vaak is dit een soort exotisch, zoals gebakken insecten of bizar fruit, wat niet iedereen leuk zal vinden.
Een ander ding zijn traditionele desserts, die veel veiliger zijn om te proberen (hoewel dergelijk toerisme gevaarlijk is voor de figuur).
Vandaag zullen we 10 goodies overwegen die elke toerist zou moeten genieten.
10. Boston Cake
Nadat je een wandeling langs de Freedom Trail hebt gemaakt en jezelf hebt bewonderd op de Zakim-brug, is het tijd om een hapje te eten, en hier is de manier waarop Boston de kenmerkende cake is.
Veel 'ooggetuigen' uit Rusland vergelijken romig luchtdessert met onze klassieke gevogeltemelk op basis van griesmeel. Om dezelfde smaak van kinds af aan te voelen, terwijl je in de VS bent - dit is op zijn minst ongebruikelijk.
Een leuke bonus is het feit dat het toetje, hoewel het niet bruikbaar is te noemen voor de figuur, toch niet veel extra kilo's toevoegt.
9. Pavlova's cake
Als je naar de naam kijkt, lijkt het erop dat je deze cake ergens op het grondgebied van de voormalige USSR kunt proeven, maar je zult hem veel verder moeten volgen - naar de stad Wellington in Nieuw-Zeeland.
Luchtige meringues versierd met vers fruit (aardbeien benadrukken de meest heilzame smaak) worden beschouwd als een traditioneel dessert voor thee.
De taart is vernoemd naar Anna Pavlova, een Russische balletdanseres die Wellington bezocht in het kader van haar rondreis door Nieuw-Zeeland en Australië in 1926.
8. Milanese koekjes
Naast wekenlange high fashion en een groot aantal boetieks met merkkleding, kan een moderne toerist letten op lokaal gebak, met name Milanese koekjes.
Het ziet er pretentieloos uit en heeft een speciale smaak: je kunt dit niet in een winkel kopen. Twee kruimelige koekjes zijn met elkaar verbonden met chocoladeroom (soms wordt ook een andere crème gevonden, maar chocolade + room wordt als canoniek beschouwd), en dit wordt geserveerd onder een kopje warme chocolademelk of koffie.
Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, anders kan de aangekochte jurk of spijkerbroek bij aankomst klein zijn.
7. Peperkoek uit Neurenberg
De peperkoek van Neurenberg is een van de beroemdste gerechten in Duitsland, hoewel het buiten zijn grenzen niet zo populair is geworden (Beierse worstjes zijn bijvoorbeeld veel populairder). De eerste vermelding van dit gebak dateert uit de 15e eeuw, maar het is goed mogelijk dat ze eerder zijn gebakken.
Traditioneel worden ze gebakken aan de vooravond van de kerstvakantie, hoewel ze in veel cafés en banketbakkers het hele jaar door worden bereid. Het hoge gehalte aan notenmassa met een minimale hoeveelheid bloem (soms wordt het helemaal niet gebruikt) zorgt voor een unieke smaak, die niet elke huisvrouw thuis kan doen.
Het kwam op het punt dat in 1996 een patent voor de peperkoek van Neurenberg werd geregistreerd, dus nu is het zijn eigen handelsmerk van de stad met dezelfde naam.
6. Esterhazy
Een niet-ingewijde die het woord 'Esterhazy' hoort, vertegenwoordigt een soort oosterse zoetheid, zoiets als Turks fruit of baklava. In feite heeft deze cake niets met het Oosten te maken: hij is het populairst in Duitsland, Oostenrijk en Hongarije.
Het dankt zijn naam aan Pal Antal Esterházy, die halverwege de 19e eeuw de Hongaarse prins en minister van Buitenlandse Zaken was.
Een klassieke cake wordt gemaakt van 5 cakes, gecombineerd met een crème met toevoeging van cognac. Een grote hoeveelheid amandelen, die aan het deeg worden toegevoegd, maakt het erg geurig en de decoratie in de vorm van een chocoladetas geeft een ongewone uitstraling.
5. Cheesecake
Kwarkdessert, waarbij gemalen koekjes worden gebruikt in plaats van cake. Het wordt beschouwd als de belangrijkste "lekker" van New York, die alle toeristen proberen te proberen, terwijl ze proberen een recept te krijgen van lokale banketbakkers.
Het is opmerkelijk dat cheesecake erg populair is in Engeland, maar daar wordt het op een heel andere manier bereid: in de VS wordt het gebakken, maar niet op mistige Albion.
4. Taart "Leningradsky"
Het was een van de meest populaire taarten in de Sovjet-Unie, dus voor velen vertegenwoordigt het een 'smaak van de kindertijd'. Vanwege het slechte leven konden veel mensen het zich alleen veroorloven op vakantie, toen vrouwen een halve dag in de keuken aan het koken waren.
Het was nodig om 4-5 zandkoekjes te bakken, die vervolgens werden gedrenkt in chocoladeroom. Als er geen kinderen in het gezin waren, zou cognac kunnen worden toegevoegd. Tegenwoordig kopen ze meestal gewoon een taart, dus het is belangrijk om de "juiste" zoetwaren te kunnen vinden.
3. Sacher
De uitvinding van de Oostenrijkse banketbakker Franz Sacher maakte voor altijd naam in de geschiedenis.
Voor het eerst verscheen chocoladetaart, bedekt met glazuur, in de jaren 30 van de 19e eeuw, en de auteur bedacht zijn recept al op 16-jarige leeftijd, hoewel hij het pas veel later volledig besefte. Nu is dit een speciaal gerecht, niet alleen in Wenen, maar in heel Oostenrijk.
2. Taart "Kiev"
Het wordt niet voor niets zo genoemd: het cakerecept is gemaakt in Kiev, in de zoetwarenfabriek Karl Marx in 1965. Twee cakejes met notenmeringue met toevoeging van noten, een laagje room en een snufje hazelnoten - dit is een echte klassieker voor thuis.
Als we het vergelijken met Leningradsky, wint hij in termen van populariteit buiten de geboorteplaats duidelijk. Wat smaak betreft, hier kiest iedereen voor zichzelf.
1. Linzer
De cake, maar eerder een taart, is genoemd naar de Oostenrijkse stad Linz, waar hij voor het eerst werd gebakken. De "truc" is een kruimelig korstdeeg gevuld met jam, dat ook wordt gebruikt voor decoratie.
In feite is dit een gewone jamtaart die iedereen at, maar volgens degenen die de "Linzer" hebben geprobeerd, zit er iets speciaals in. Misschien een geheim Oostenrijks recept, of misschien iets anders.