Als we door advertenties kijken, komen we een onbegrijpelijk woord "probiotica" tegen, dat vaak rijk blijkt te zijn aan zure melkdranken en producten. Dus, en wat zijn deze componenten eigenlijk?
Het blijkt dat tot 80% van de nuttige lichaamscellen, die verantwoordelijk zijn voor de beschermende eigenschappen en de immuunrespons, zich op het darmslijmvlies bevinden. Daarom adviseren veel natuurgeneeskundige artsen het maagdarmkanaal te reinigen voor de behandeling van de meeste ziekten, van huid tot oncologie.
Probiotica zijn nuttige bacteriële micro-organismen die de darmen bewonen en er van buitenaf met gezond voedsel in terechtkomen. Ze nemen deel aan fermentatie en spijsvertering, verminderen het risico op verspreiding van ziekteverwekkers (infecties, andere schadelijke bacteriën, virussen, schimmels, gisten) en verminderen het effect van kankerverwekkende stoffen. Ze helpen ook om gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, waardoor het risico op dysbiose wordt verminderd.
Vandaag vermelden we de top 10 voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze nuttige probiotica.
10. Zuurkool
Van kinds af aan was iedereen eraan gewend dat ingemaakte voedingsmiddelen fermentatie en een opgeblazen gevoel veroorzaken, dus we proberen ze niet te misbruiken. Op dergelijke momenten treedt echter actieve spijsvertering op, darmmotiliteit, de motorische functie begint. Zelfgemaakte zuurkool bevat de volgende probiotica: lactobacillen, pediococus, leukonost en andere. Kunstmatige probiotica, die in capsules en tabletten zitten, sterven meestal onder invloed van zoutzuur. En kool wordt perfect opgenomen door de onderste darm. Kool bevat ook vezels, micronutriënten en vitamines die nodig zijn voor de spijsvertering.
9. Kefir
Dankzij advertenties hebben we geleerd dat veel soorten industriële kefir en bifidoc deze meest nuttige probiotica en lactobacillen bevatten. Het is bekend dat schimmels in kefir tien soorten bacteriën bevatten die nuttig zijn voor de spijsvertering! Hierdoor heeft een gefermenteerde melkdrank schimmelwerende eigenschappen (het stelt je bijvoorbeeld in staat om candidiasis te bestrijden), heeft een antibacterieel effect en vermindert het risico op dysbiose. Frequent gebruik van kefir kan de algemene en lokale immuniteit versterken, de spijsvertering stabiliseren en de regelmatigheid van de ontlasting verbeteren.
8. Augurken (zonder azijn)
Als u allergisch bent voor lactose - maakt het niet uit, omdat probiotica wel in groenten verwerkt kunnen worden. Fans van gezouten (niet gepekelde) tomaten en komkommers hebben een goede spijsvertering. In een oplossing van zout water beginnen groenten te gisten en fermenteren vanwege hun eigen melkzuurbacteriën. Gebruik gewoon geen azijn om te koken, wat het reproductieproces van probiotica kan verergeren, en het beïnvloedt het maagslijmvlies niet op de beste manier. Geweekte appels, peren en watermeloen bevatten trouwens ook waardevolle levende micro-organismen.
7. Acidofiele zuivelproducten
Dergelijke specifieke voedingsmiddelen moeten worden gezocht in gespecialiseerde winkels voor gezond voedsel. Voor hun productie wordt één cultuur uit de startercultuur gehaald en soms wordt deze gecombineerd met een combinatie van kefir-schimmels, acidophilus bacillus en lactische streptococcus-bacteriën. Onderzoekers hebben de verbazingwekkende eigenschappen van dergelijke producten ontdekt: ze remmen de reproductie van pathogene pathogenen en bederfelijke bacteriën. Acidophilus bacillus vertoont ook een goede weerstand tegen ongunstige factoren. Onlangs verschijnen zuivelproducten die acidophilus bevatten in de schappen van supermarkten. Natuurlijk zal hun prijs iets duurder zijn, maar meer voordelen.
6. Miso
Fans van het Japanse menu hebben herhaaldelijk op de lijst een geurige soep van paddenstoelen, zeevruchten en granen genoteerd, genaamd "miso". Iemand gelooft dat dit een soort Japanse "pasta" is, aangezien het gefermenteerde granen kan bevatten (bonen, tarwe, gerst, soja, rijst, enz.). Het belangrijkste ingrediënt in miso is schimmelzwam. Het resultaat is een gezonde soep die vitamines, aminozuren, mineralen en waardevolle levende probiotica bevat. Velen geloven dat het dankzij het dagelijkse gebruik van het product is dat de Japanners zo lang leven en een goede immuniteit hebben.
5. Groene olijven
Een feestelijk feest omvat vaak koude snacks met olijven - groen olieachtig fruit. Leun intens op dergelijke gerechten, want olijven zijn een natuurlijke bron van probiotica. Het gefermenteerde product bevat waardevolle lactobacillen, die nauwelijks in andere gerechten te vinden zijn. Als u een leverancier van vers fruit vindt, kunt u de olijven zelf zout, water geven en fermenteren. Trouwens, de rijkdom aan probiotica wordt toegeschreven aan groen fruit, en niet aan de zwarte olijven die we kennen.
4. Kombucha (kombucha)
Ooit was een drankje uit Kombucha erg populair op internet: het werd alleen aangeboden om zuurdesem te kopen en vervolgens zelfstandig het micro-organisme thuis te voeden. Kombucha wordt gekweekt op gezoete thee, waaraan speciale levende bacteriën en gist worden toegevoegd. Hierdoor wordt de drank gefermenteerd en bevat deze natuurlijke probiotica voor een goede spijsvertering en een gezonde darmmicroflora. Door een Chinese champignondrank te drinken, kun je chronische obstipatie of diarree vergeten.
3. Pure chocolade
Wat een genot om te weten dat op onze gebaklijst ook een zoetwarenproduct stond, namelijk pure chocolade met het maximale gehalte aan cacaobonen. Deze laatste bevatten voedingsvezels en grote polyfenolische polymeren, die op zichzelf praktisch niet door het spijsverteringskanaal worden opgenomen, maar in de dikke darm voedsel zijn voor nuttige microben. Daarbij worden voedingsvezels goed gefermenteerd en worden polyfenolen afgebroken tot kleine moleculen die ontstekingsremmende en antibacteriële effecten veroorzaken in het darmslijmvlies.
2. Yoghurt
Talrijke experimenten hebben bewezen dat regelmatig gebruik van natuurlijke ongezoete yoghurt een positieve invloed heeft op de algemene immuniteit, darmmotiliteit en de opname van andere nuttige componenten uit voedsel. Er is een enorme selectie yoghurt op de markt, alleen opties met vulstoffen en smaakversterkers gemaakt met poedervormige of gereconstitueerde melk zijn extreem arm aan probiotica. Kies voedingsmiddelen die bifidobacteriën en lactobacillen bevatten, of kook zelf yoghurt door speciale starterculturen en levende bacteriën te kopen in een apotheek of supermarkt.
1. Kimchi
Een beroemd Koreaans gerecht dat ook ingemaakte ingrediënten bevat. Hierdoor zijn zure melkbacteriën erin geconcentreerd, die het fermentatieproces verminderen en ziekteverwekkers bestrijden, waardoor het risico op dysbiose wordt verkleind. Kimchi bevat ook vitamines (waaronder zeldzame K), mineralen en sporenelementen, antioxidanten. We raden je aan om het gerecht zelf te koken, want in de Koreaanse keuken wordt het vaak erg pittig geserveerd. Dit kan het maagdarmkanaal van patiënten met gastritis of een maagzweer nadelig beïnvloeden.
Probiotica worden ook verkocht in de vorm van poeders en oplossingen, capsules of tabletten, maar dergelijke opties worden minder gemakkelijk opgenomen en kosten u een aardige cent. Bovendien is het aanbod aan beschikbare natuurlijke gerechten met levende bacteriën vrij groot.