We denken dat iedereen weet dat Georgië wordt beschouwd als een van de grondleggers van de wijnbereiding, omdat gunstige omgevingsomstandigheden en het werk van de lokale bevolking de sleutel zijn tot een succesvolle productie van een drankje. Daarom is wijnmaken het kenmerk van de regio, waardoor u de beste merken kunt produceren en vakkundig opgeleide sommeliers als personeel kunt aanbieden.
De techniek om echte wijn te maken is vrij gecompliceerd en omvat het gebruik van wort van hoge kwaliteit, maar geen poedersurrogaten, die de laatste jaren populair zijn geworden om de kosten te verlagen. Deze recensie gaat over natuurlijke wijn uit druiven, en niet over een wijndrank gemaakt van wijnmaterialen met toevoeging van smaakversterkers en vruchtensap.
Laten we eens kijken welke 10 Georgische wijnen worden beschouwd als de hoogste kwaliteit en het meest verfijnd qua smaak.
10. Kindzmarauli
De beroemde wijn van Kakheti, gemaakt van de klassieke Saperavi-variëteit. De output is een halfzoete alcoholische drank met een donkere granaattint. De eerste monsters zijn ontwikkeld tijdens de oorlogsjaren (1942), waarna ze driemaal zijn bekroond met gouden prijzen, vier keer met zilver en brons op internationale tentoonstellingen. Er wordt aangenomen dat Kindzmarauli goed past bij gegrild rood vlees en groenten. De smaak van de drank is zacht en licht fluwelig. Trouwens, zelfs in Georgië zelf is wijn schaars genoeg, dus als je een fles koopt die goedkoper is dan 700 roebel, loop je het risico een nep te struikelen.
9. Tsinandali
Goede wijn is een bron van trots voor Kakhetian-vakmensen. Sinds 1886 wordt er een elite witte drank gebotteld en worden fruitsoorten als Mtsvane en Rkatsiteli in productie genomen. De output is een dichte vloeistof met een gouden tint en een fruitige smaak. Een geraffineerde tafelwijnpluim heeft hem al 10 gouden medailles en iets minder zilver opgeleverd. Experts adviseren Tsinandali als aperitief dat voor een goede eetlust zorgt. Volgens hen is tafelwijn geschikt voor vetarme vlees- en groentebijgerechten. De uitgifteprijs is ongeveer 400 roebel per fles.
8. Tbilisuri
Deze halfdroge wijn doet grotendeels denken aan Tsinandali in productie. De Kakheti-variëteit Rkatsiteli, evenals de witte druiven Mtsvane, zijn betrokken bij de productie. Het heeft ook een lichte stroschaduw bij de uitgang, het aroma van druivenfruit met een karakteristieke zoetheid en tegenstrijdige zuurgraad. Halfdroog wit wordt ook gebruikt als licht aperitief of damesdrankje. Het wordt vaak aangeboden voor visgerechten, groentebijgerechten en desserts.
7. Usahelauri
Een halfzoet product wordt verkregen uit een speciaal geteelde rode vrucht met dezelfde naam van de variëteit. Dergelijke druiven groeien in het westen van het land in het Tsager-district. De resulterende wijn krijgt een nobele robijnrode tint, de smaak is zoet en licht fluwelig met een afdronk van aardbeien. Sinds 1934 wist Usakhelauri goud en zilver op te halen van internationale wijnfestivals. Interessant is dat de opbrengst van de Usakhelauri-variëteit zelden hoger is dan 3 ton per jaar - en dit is een kleine indicator. Daarom kunnen de kosten van een fles rode halfzoete meer dan drieduizend Russische roebels bedragen.
6. Mukuzani
Zeer hoogwaardige elite wijn, gemaakt van de klassieke donkerrode Saperavi druiven. Het recept werd in 1888 geopend. De drank heeft een herkenbare granaatappeltint, een rijk fruitig aroma. Interessant is ook de afdronk van het drankje met een trein van wilde bessen. De fluweelzachte wijn van dit boeket wordt minimaal 3 jaar exclusief in eikenhouten vaten bewaard. Het is mogelijk dat de drank in een algemene studie specifieke tonen van eikenbast krijgt. Droog rood past goed bij koude en warme vleessnacks, hartige groente bijgerechten en kaas. De prijs voor een fles varieert rond de 500 roebel.
5. Ahasheni
Deze halfzoete tafel heeft een klassieke donkere granaatkleur, maar verschilt in een uniek scala aan aromatische en smaakeigenschappen met tonen van chocolade. Voor de productie wordt dezelfde Saperavi-variëteit gebruikt, die speciaal wordt geteeld op plantages in het Gurjaan-district. Het werd voor het eerst gepresenteerd op de tentoonstelling in 1958, waarna het al de welverdiende zes gouden en vijf zilveren onderscheidingen had weten te ontvangen. Dankzij de nasmaak van chocolade harmonieert het met groentegerechten, plakjes fruit, zoete desserts, zelfgemaakt gebak en kazen. Overigens heeft de regio het monopolie op de productie van dit type wijn, dus is de distributie van de fabriek buiten de grenzen strafbaar. De prijs van een fles is van 500 tot 700 roebel.
4. Ojaleshi
Klassieke halfzoete, die is gemaakt van dezelfde druivensoort Odzhaleshi. De laatste wordt geteeld in de regio Zager van het hierboven genoemde land. De drank kenmerkt zich door een donkere kersenkleur, een delicaat boeket met een klassieke afdronk van het fruit. Ojaleshi werd voor het eerst bereid uit de gespecificeerde druiven in 1933, waarna de wijn een vaste waarde werd op regionale en internationale tentoonstellingen.
3. Saperavi
Er zijn maar weinig mensen hebben niets gehoord over het bedrijf gewone wijn geproduceerd uit rode Saperavi, die eeuwenlang in dezelfde Kakheti is verbouwd. De drank heeft een uitgesproken granaatappelkleur, een specifieke zure smaak en karakteristieke wrangheid. Het gerucht gaat dat jonge onstabiele wijn een spoor verwerft van de beroemde gefermenteerde melkdrankyoghurt in Georgië. Tafelwijn wordt sinds 1886 geproduceerd en heeft onderscheidende onderscheidingen. Rode wijn komt veel voor in winkels en wordt actief geproduceerd voor export. Het wordt in de regel geserveerd met vette vleesdelicatessen en visgerechten, pittige en pittige producten. De prijs van een fles is betaalbaar, maar op sommige plaatsen kan deze 700 roebel bereiken.
2. Gurjaani
Een van de oudste recepten in Georgië, die dateert uit 1877. Witte droge alcoholische drank wordt minimaal 3 jaar op ouderwetse wijze in eikenhouten vaten gegoten, waardoor de drank naast de klassieke fruitsmaak en aroma een karakteristieke bitterheid krijgt. Kenners onderscheiden Gurjaani gemakkelijk van andere Georgische wijnen en kennen hem voornamelijk zilveren medailles toe. De gespecificeerde wijn wordt beschouwd als een van de meest betaalbare op de markt van het land - de kosten per fles variëren van 300 tot 400 roebel.
1. Chavery
Onze recensie wordt afgesloten met een ongewoon halfzoet roze, dat ook van dezelfde variëteit wordt geproduceerd. Speciale druiven moeten worden geteeld op een hoogte van 0,3-0,6 km boven zeeniveau (bergachtig gebied van de regio Guria). De alcoholische drank krijgt een lichte robijnrode tint en een delicaat aroma van bessen met tonen van zwarte bessen maken de wijn uniek en verfijnd. Combineer het voornamelijk met fruit, kaas en zoete gerechten. Chavery wordt aanbevolen om langzaam te drinken, genietend van de afdronk. De prijs voor een fles bedraagt 700 roebel.
Ons overzichtsartikel presenteert de top 10 producten van Georgische wijnmakers. We herinneren je eraan dat, ondanks aromatische boeketten en een aangename smaak, de wijn alcohol bevat die schadelijk is voor het lichaam. Benader de drankkeuze verstandig en met een nuchtere kop.