Kippenkoteletten kunnen een van de meest populaire gerechten in ons land worden genoemd. Dit wordt verklaard door de eenvoud van hun bereiding, want om dergelijke schnitzels in uw eigen keuken te koken, is het helemaal niet nodig om een ervaren kok te zijn.
Bovendien zijn kippenkoteletten een redelijk veelzijdig gerecht. Ze zijn geschikt voor babyvoeding, voor een dieet en voor degenen die dagelijks veel calorieën nodig hebben.
Tegenwoordig zijn er veel verschillende opties voor kippenkoteletten: groente, met toevoeging van andere soorten vlees, gebakken, gekookt in de oven, gestoofd in verschillende soorten sauzen enzovoort. Daarom kan iedereen voor zichzelf het soort kipfilet vinden dat hem zal aanspreken.
We presenteren u de 10 lekkerste recepten voor het bereiden van kipkoteletten.
10. Klassiek
Neem 2 sneetjes witbrood en snijd de korstjes er voorzichtig uit. Snijd de pulp in kleine stukjes en giet 200 g melk. Laat het resulterende mengsel 3 minuten trekken.
Een halve kilo kipgehakt vermengd met in melk geweekt brood. Voeg naar smaak zout en kruiden toe, een kippenei. Voeg optioneel greens of lente-uitjes en 3 el toe. eetlepels zachte boter. Roer de resulterende vulling gedurende 15 minuten en plaats deze vervolgens in de vriezer.
Haal na 10 minuten het voorbereide vlees eruit en maak het klassieke schnitzels middelgroot. Rol ze voor het braden voor in de layout. Bak gehaktballetjes op middelhoog vuur in plantaardige olie tot ze gaar zijn.
9. Met aardappelen en maïs
Voeg aan 500 g gehakte kip zout en kruiden naar smaak toe. Roer en laat 15 minuten staan. Giet 1 eetlepel olijfolie in een voorverwarmde pan, voeg gehakte Spaanse peper toe. Als de koekenpan begint te sissen, voeg dan fijngehakte uien toe. Bak op middelhoog vuur tot de ui een karakteristieke zachtheid krijgt.
Doe het gehakt in een pan. Roer het 15 minuten. Voeg 3 eetlepels koemelk toe aan het gehakt om stolsels te voorkomen. Voeg gemalen wortels en 150 g toe aan het mengsel. maïs. U kunt desgewenst greens toevoegen. Laat alles nog een paar minuten onder het deksel sudderen.
Vulling van het vuur halen. Voeg het toe als het afkoelt aardappelpuree (van drie middelgrote aardappelen) en een beetje zout. Als de consistentie van het gehakt te zacht is, wordt aanbevolen om er een half glas paneermeel aan toe te voegen.
Maak middelgrote schnitzels. Doop ze voor het bakken in lichtgeklopte eieren en griesmeel. Bak de pasteitjes tot ze gaar zijn.
8. Schnitzels in de oven
Doe in een diepe bak 50 g fetakaas en gehakte uien. Hak een halve kilo kipfilet met een mes fijn en doe dit op het bord bij de fetakaas en ui. Voeg 40 g zachte boter toe aan het gehakt.
Klop een kippenei. Voeg naar smaak zout en kruiden toe. Roer het gehakt totdat het een uniforme consistentie heeft.
Maak middelgrote koteletten van het gehakt en leg ze op een bakplaat die eerder met plantaardige olie is ingevet. Stuur koteletten in de oven, voorverwarmd tot 190 °, en daar ongeveer 20 minuten laten staan.
7. Met champignons
Doe in een diepe bak 600 g gehakte kip (fijngehakt of fijngehakt). Voeg naar smaak zout en kruiden toe. Maal 100 g champignons. Snij de uien en rasp 150 gram harde kaas op een grove rasp.
Verwarm de pan door vooraf plantaardige olie (zonnebloem of olijfolie) toe te voegen. Fruit de ui 3-4 minuten en voeg de champignons eraan toe. Blijf vuur houden tot het gaar is. Giet vervolgens de champignons met uien in een diepe kom en voeg daar kaas aan toe.
Forcemeat legde palmen in de vorm van een schijf. Leg de champignonvulling in het midden en sluit de randen goed af. Rol de koteletten vlak voor het bakken in paneermeel. Champignons schnitzels bak in plantaardige olie tot het volledig gaar is.
6. Met groenten
Neem een half glas gekookte en gekoelde rijst. Een halve kilo kipgehakt vermengd met geraspte worteltjes, uitjes en 200 g courgette.
Roer de resulterende vulling goed door.
Voeg gekookte rijst en groenten toe (optioneel). Voeg een kippenei toe aan het resulterende mengsel. Het wordt aanbevolen om het gehakt minimaal 15 minuten grondig te mengen om de gewenste dikte te krijgen.
Blind schnitzels met groenten middelgroot. Rol ze voor het bakken in bloem. Bak in plantaardige olie gaar.
5. Met teriyakisaus
Meng in een diepe bak een halve kilo kipgehakt met een ei, 100 gram gehakte uien, 1 theelepel suiker en 1,5 theelepel sojasaus. Meng het resulterende mengsel goed. Maak middelgrote koteletten van gehakt en rol ze in paneermeel.
Meng in een aparte container 2 eetlepels witte wijn, 1 eetlepel suiker en 2 eetlepels sojasaus. Giet de resulterende saus in een pan met voorverwarmde olijfolie. Gebakken schnitzels in teriyakisaus tot klaar.
4. Oosterse optie
Maal een aardappel op een fijne rasp en pers het sap uit. Giet 3/4 kopje melk in een diepe bak en voeg 2 sneetjes witbrood toe. Laat het 2 minuten intrekken. Knijp na verloop van tijd het brood uit en breng het over naar de aardappel.
Voeg aan het resulterende mengsel 500 g gehakte kip (gehakt of gehakt), 200 g groene erwten, kruiden, zout en specerijen naar smaak toe. Vul het gehakt goed. Maak er koteletten van gemiddelde grootte van.
Giet het kippenei in een apart bakje, klop het lichtjes op. Voor het versturen "Oosterse" schnitzels in een hete pan, dompel ze in het ei en rol ze vervolgens in griesmeel. Bak de pasteitjes gaar.
Het afgewerkte gerecht kan worden aangevuld met gebakken uienringen, op smaak gebracht met oosterse kruiden.
3. Pittige kipkoteletten
Meng in een diepe kom 500 g gehakte kip, 1 eetlepel mosterd, 2 theelepels honing, een fijngehakte middelgrote bos groene ui en 3/4 kop paneermeel. Voeg naar smaak zout en peper toe. Meng het resulterende mengsel grondig. Maak van het gehakt middelgrote schnitzels en zet ze een half uur in de koelkast.
Verwarm de pan op middelhoog vuur, nadat je er plantaardige olie op hebt gegoten. Bak pittige kipkoteletten tot klaar.
2. Kipkoteletten zoet met pompoen
Voeg aan 500 g gehakte kip (gehakt of gedraaid in een vleesmolen) een ei, zout en kruiden naar smaak toe. Schil 200 gram verse pompoen en snijd in blokjes. Leg ze op een bakplaat, bedek ze eerst met bakpapier en smeer ze in met plantaardige olie. Bak op 180 graden tot de pompoen zacht is.
Haal de pompoen uit de oven, laat hem iets afkoelen en kneed met een vork tot een uniforme consistentie ontstaat. Voeg de resulterende slurry toe aan gehakt. Vormen zoete schnitzels met pompoen middelgroot. Bak in plantaardige olie gaar.
1. Exotische versie
Een halve kilo kipgehakt vermengd met 200 g courgette, nadat de groente van de schil is geschild en fijngehakt. Voeg gehakte greens (naar smaak), sap en fijn geraspte limoen of citroen, een theelepel sojasaus toe aan het mengsel.
Voeg het kippenei, zout en kruiden naar smaak toe. Exotische schnitzels middelgroot. Verwarm de pan op hoog vuur door eerst olijfolie toe te voegen. Bak de pasteitjes gaar.