Xe is de naam van een Koreaans gerecht van vis, vlees of groenten, bereid zonder warmtebehandeling van het rauwe product, en het koken van ingrediënten met azijn is ook een vereiste.
Het klassieke recept maakt gebruik van rauwe vis, die in kleine stukjes wordt gesneden en enkele uren in azijn wordt gebeitst. Je kunt na 30 minuten een heerlijk gerecht eten, als het gaar is.
In Korea is heh erg populair - het wordt zowel als salade als als aanvulling op een gerecht gebruikt. Speciale Koreaanse kruiden geven hehe een onvergetelijke geur en smaak.
Hier leer je hoe je snoek cheh maakt met een verscheidenheid aan ingrediënten. Onze recepten helpen iedereen die besluit een nieuw gerecht te ontdekken.
Het is belangrijk! Het lekkerste gerecht wordt verkregen uit vers gevangen vis. Als je een snoek in een winkel koopt, let dan op het uiterlijk: verse vis heeft rode ogen en schittert.
Voor het koken hehe, bereid de vis van tevoren voor - snijd de vinnen, verwijder de binnenkant, verwijder de schil. Gebruik een pincet om de botten te verwijderen.
We presenteren u de 10 lekkerste snoek hehe: eenvoudige stapsgewijze recepten met foto's en video's.
10. Met radijs
Interessant wintersalade met radijs, je kunt zeggen, een familielid van wortels in het Koreaans. Deze licht aromatische, licht pikante salade kan deze vervangen of het bedrijf vormen.
Radijs zelf is niet alleen een budgetproduct, maar ook nuttig. De eersten die het begonnen te gebruiken waren de Egyptenaren, zij merkten ook het wonderbaarlijke effect ervan op. Radijs behandelt darmaandoeningen, maakt haar mooier en verbetert het geheugen - dit is slechts het minimum van wat dit wortelgewas kan doen. We maken hee van radijs en snoek.
Snijd de snoekfilet in stukjes en stuur deze 60 minuten in een azijn op een koele plaats in 9% azijn - 2 el. lepels. We hakken de uien, wortelen en radijs - elk 200 g Rasp voor Koreaanse salades (of hak ze fijn in rietjes).
We hechten fijngehakte knoflook aan de groenten - 2 teentjes, koriander en Koreaanse wortelkruiden - een snuifje. Zout de schaal en bestrooi met gehakte dille. Verhit de olie in een pan - 3 el. eetlepels olijfolie, giet chili en wacht op het verschijnen van bubbels. Giet daarna de olie in groenten, meng. Meng de vis met groenten, meng en verwijder de hehe gedurende 2 uur in de koelkast.
9. Met wortels
Laten we blijven experimenteren. Dit gerecht verdient de aandacht van iedereen die graag iets nieuws probeert. Voor het gerecht hebben we 300 g snoek nodig - we bereiden het volgens alle regels. Je kunt proberen om het onmiddellijk met groenten te marineren of eerst apart gedurende 60 minuten, zoals in het bovenstaande recept - probeer op verschillende manieren te koken, wees niet bang.
Wrijf op een Koreaanse rasp wortels - 3 stuks. (als je het niet hebt - het is oké, een gewoon mes zal altijd helpen - we snijden wortels ermee in dunne reepjes), snijd de ui in halve ringen - 2 stuks. Maal 5 teentjes knoflook met een knoflookpers (als je die niet hebt, hak ze dan in dunne borden). We verspreiden deze 3 componenten op de snoek, in stukjes gesneden. Solim - heb 1 eetl nodig. lepel en suiker - 3 el. Mengen.
Olie - 5 el. hete lepels in een pan met paprika's: zwart, rood en koriander - slechts 1 el. lepel. Giet het in he en stuur het gerecht na het roeren 2 uur te marineren, giet 2 el. eetlepels 9% azijn.
8. Met hete peper
Deze optie is voor degenen die van hartig eten houden. Het recept bevat pittige peper - ½ theelepel, 1 theelepel paprika (naar smaak toevoegen - als je denkt dat de vis te scherp wordt - verminder de hoeveelheid peper).
Koop en bereid 1 kg. verse snoek (hoe de versheid te bepalen, lees aan het begin van het artikel).
We filteren de snoek, snijd ze in kleine stukjes, zout - 1 eetl. lepel, giet azijn - 9% - 2 el. lepel en sluit het deksel van de pot. Laat het staan, maar voorlopig gaan we de groenten klaarmaken.
We snijden de paprika en ui in ringen en hakken de wortels (uit bovenstaande punten weet je al hoe je dit moet doen - met een Koreaanse rasp of gehakte groente in reepjes). We combineren de groenten met de snoek en kruiden met de volgende componenten: paprika, koriander - 1 theelepel, kruiden voor vis - 1 theelepel en ½ theelepel hete peper.
We verwarmen olie in een pan - 100 g. en giet ze een schaal. We laten de snack 12 uur staan en zetten hem in de koelkast.
7. Met citroen
Deze versie van heh is voor degenen die niet van pittige gerechten houden. Bovendien wordt gewone ciderazijn vervangen door appelciderazijn als u een minder pittig gerecht wilt bereiden. Bereid eerst de snoek voor - giet 800 g. citroensap en laat 20 minuten staan. Na deze tijd gaan we de vis felite.
Zout de gehakte ui - 2 stuks. en bestrooi met zwarte peper. Meng het met een snoek en voeg 4 el toe. eetlepels azijn - 9% (let op! Schuim kan verschijnen - wees niet bang, dat zou zo moeten zijn).
We zetten de vis onderdrukt en zetten ze minimaal 7 uur in de koelkast. Het vlees krijgt een lichte tint en alle botten gaan weg. We verspreiden de wortel in de hete olie (je weet al wat je ermee moet doen - we hakken hem).
Fruit de wortels tot ze zacht zijn en combineer ze met de vis. Groenen en knoflook - naar smaak, combineer met vis en meng. Leg uienringen bovenop het aperitief - ter decoratie.
6. In tomatenpuree
Soms wil ik iets ongewoons en lekkers koken - hehe in tomatenpuree precies goed voor dit. Je kunt niet alleen snoek volgens dit recept koken - je kunt ook haring en andere vis in tomatenpuree koken. Het gerecht is pittig en vooral erg lekker.
Bereid de vis voor. 2 uien in ringen gesneden. We verwarmen de olie in een pan en bakken dan 500 g tomaat. pasta en 1 theelepel paprika - rood en zwart. Snoek, snijd ze in kleine stukjes, combineer met gebakken componenten en giet 9% azijn - 30 ml. Laat 4-5 uur marineren.
5. Met paprika
Een andere optie voor scherpe hij - let op. Dit gerecht is niet alleen geschikt voor snoek, maar ook voor elke riviervis: karper, snoekbaars of karper. We nemen 1 kg. verse snoek en felite.
We plaatsen de vis, in stukjes gesneden, in een pot, hechten ui eraan - 2 stuks., In ringen gehakt, water 2 el. eetlepels azijn. Vis moet 2 uur worden gemarineerd. Op dit moment combineren we: wortels, verse koriander (optioneel), evenals zout en Koreaanse kruiden - naar smaak.
Versnipper groenten: komkommer - 2 stuks, 2 tomaten, paprika - hak groenten 5 minuten voordat de vis klaar is in de marinade. Meng alles samen met vis, strooi er knoflook overheen. We verwarmen 100 g olie en gieten er dan hehe in. Roer en verwijder gedurende 2 uur om te staan.
4. Met sojasaus
Dit tussendoortje komt goed van pas als je een gezellig samenzijn plant in een warm en vriendelijk gezelschap. Let daar op sojasaus, afhankelijk van de fabrikant, is anders van smaak - probeer het, als het te zout is, verdun het dan met water.
Snij de snoek in stukjes, doe hem in een pot, giet er in: zout, 0,5 theelepel nootmuskaat - nootmuskaat, dezelfde hoeveelheid koriander en hete rode peper, paprika, zonnebloemhop. Giet vervolgens 2 el. eetlepels sojasaus en azijn - 2 el. Mix en laat 30 minuten staan.
Voor wortels - 6 stuks. en uien - 4 stuks. (vooraf gehakt), voeg suneli hop en paprika, koriander, walnoot, suiker en zout toe - elk 1 uur, verdeel de knoflook en meng. Meng vis met groenten en vul dan met verwarmde olie - 100 ml. We reinigen 12 uur op een koude plaats.
3. Met gepekelde komkommers
Uit de vorige paragrafen heb je het schema voor het bereiden van hehe al begrepen: groenten worden gesneden, de vis wordt gepekeld en vervolgens worden de producten gemengd en met olie gevuld. Koken volgens dit recept verschilt niet van de ingrediënten.
Verwijder de snoek gedurende twee uur en verdeel hem met 2 el. eetlepels azijnessence - 70% en zout. Uien - 4 stuks, Knoflook - 4 teentjes. en gepekelde komkommers - 3 stuks. gehakt. Pers de vloeistof uit de komkommers en meng met de ui.
Meng geraspte koriander met deze componenten. We verbinden de snoek met paprika's: zwart, rood, water de hesta. kokende olie - 4 el. eetlepels, mix, giet sojasaus - 200 ml. Laat de salade 30 minuten intrekken.
2. Makkelijk
Dit recept bevat slechts 7 ingrediënten (in tegenstelling tot die hierboven), dus het wordt voorbereid heh met snoek het gemakkelijkst. Als je een recept hebt voorbereid, krijg je een geweldig aperitief voor wijn.
Gepelde en in stukjes gesneden snoek in een pot, bakje 1 eetl. een lepel azijn. Laat 120 minuten intrekken. Terwijl de vis is gepekeld - hak de wortels - 1 kg. en uienringen, 1 st. We nemen een pot vis en schenken er azijn uit.
We verspreiden wortels en uien. Giet rode peper - naar smaak, en 3 el. eetlepels olie. Doe 4 teentjes. knoflook - hak van tevoren. We laten een snack achter voor de nacht.
Als referentie: heh met snoek en wortels past goed bij rijst.
1. In het Koreaans
We bieden je nog een origineel recept - Koreaanse stijl met citroen en mosterd. Laten we dit lekker proberen?
We maken de snoek klaar, beitsen in azijn - 2 el. lepel gedurende 2 uur. Dan behandelen we groenten: hak de ui fijn - 2 stuks. en giet 10 minuten kokend water. Droog het daarna af.
Gesneden wortelen worden gecombineerd met uien en vervolgens gemengd met paprika - 0,3 theelepel en olijfolie - 3 el. Bereid de marinade voor - hiervoor combineren we olijfolie en citroensap (in gelijke hoeveelheden).
Giet in het mengsel zwarte peper, zout, karwijzaad - 1 theelepel, dezelfde hoeveelheid suiker en mosterd. We mengen de snoek met de marinade en vallen in slaap met wortels en uien. Mengen. We verwijderen de infusie gedurende 8-12 uur.
Vergeet niet dat je altijd de hoeveelheid ingrediënten kunt veranderen - iemand geeft de voorkeur aan meer pittige gerechten en iemand die wat gezouten is. De recepten zeggen het geschatte aantal producten. Bovendien kan karwij van het laatste recept worden uitgesloten - niet iedereen houdt van de smaak. Concentreer u op uw smaakvoorkeuren.