Het dieet van absoluut iedereen moet een bepaalde hoeveelheid vitamines en mineralen bevatten. Kweepeer is een zeer gezonde vrucht die veel wordt gebruikt bij het koken.
Het lijkt op een appel bolvormig of peervormig. Het vruchtvlees is niet sappig, maar zoet van smaak. Rijpt tegen de maand september. Velen schaffen het aan voor verschillende gerechten, zoals jam, jam, compote, gelei.
In zijn rauwe vorm wordt het praktisch niet gebruikt, maar je kunt bijvoorbeeld kweepeerplakjes in thee doen in plaats van citroen. Zo wordt de drank lekkerder en plezieriger.
In dit artikel bespreken we de lekkerste recepten voor jam en andere kweepeergerechten.
10. Suiker kweepeer
Gekonfijt fruit - Dit is een geweldige kans om kweepeer te redden en er het maximale uit te halen. Deze traktatie is erg handig en bevat ook de geur van fruit.
Om te koken zijn alleen fruit, suiker, poeder en water nodig. Kweepeer moet grondig worden gewassen en geschild en geschild. Nadat de vrucht in een bakje met koud water is geplaatst.
Vervolgens wordt de schil apart in een bakje gedaan waarin het ongeveer twintig minuten wordt gestoofd. Nadat je het moet verwijderen en alleen een afkooksel achterlaat. Het fruit moet worden gesneden en in het afgewerkte water worden geplaatst.
Laat ongeveer 15-20 minuten koken en trek het dan uit met een vergiet en laat afkoelen. Voeg in deze bouillon suiker en warmte toe tot een zodanige staat dat het oplost. Kweepeerplakken moeten op dit moment in kleine stukjes worden gesneden en op zoete siroop worden geplaatst.
Kook de afgewerkte stukjes ongeveer 5 minuten en laat ze een nacht staan, want ze worden in dit water gegoten. Als gevolg hiervan moet de procedure minimaal vier keer worden uitgevoerd. Een pauze van maximaal één dag. Uiteindelijk krijg je kweepeer, die dichter wordt en de kleur nog meer verzadigd is dan voorheen.
Nadat je al het gekonfijt fruit hebt gemaakt, moet je het grondig in poedersuiker rollen. Het wordt dus heerlijk Suiker kweepeer.
9. Pompoenjam met kweepeer
Kweepeer en pompoen Was, schil en snijd van tevoren in kleine plakjes. Vervolgens worden ze gemengd en gevuld met suiker. In deze vorm moeten ze 2-3 uur worden bewaard totdat ze sap geven.
Na enige tijd wordt de pan op gas gezet en aan de kook gebracht, waarna hij ongeveer 30 minuten op laag vuur wordt gekookt. Dan gaat alles uit en koelt het af.
Dus de zoetheid is klaar. Je hoeft alleen maar over de potten te gieten en de deksels te sluiten. Perfect voor opslag in de winter.
8. Citroencrème met kweepeer
Deze nogal smakelijke en ongebruikelijke traktatie is geschikt voor het hele gezin. Kweeperen moeten worden geschild en in kleine plakjes of plakjes worden gesneden. Aan een bepaalde hoeveelheid fruit wordt suiker toegevoegd. Daarna goed mengen en twaalf uur in de koelkast of op een koele plaats zetten.
Zet na een tijdje in een pan op een vuur, totdat de vrucht zacht wordt. Ongeveer een uur gekookt. Nadat je het afgewerkte mengsel in banken hebt gedaan. Dan moet je beginnen met koken citroenroom, omdat in dit stadium de traktatie nog niet klaar is.
In een kleine bak worden suiker, bloem, dooier en een halve citroenschil toegevoegd. We zetten gas aan, op een langzaam vuur. Roer, voeg een beetje melk toe en kook ongeveer 10 minuten. Nadat het moet worden afgekoeld.
Uiteindelijk wordt de room op een kleine kom gelegd en bovenop een kweepeerwig. Je kunt garneren met amandelkruimels of schijfjes citroen of sinaasappelschil.
7. Compote
Kweepeercompote de voorbereiding is heel eenvoudig. Het afgewerkte fruit wordt in een bak met water gedaan en er wordt een snufje citroenzuur en suiker toegevoegd.
Het water moet aan de kook worden gebracht en dan vijfentwintig of dertig minuten pruttelen. Dan moet je de compote naar smaak proberen.
Koel het drankje een beetje af en giet het in glazen, kannen of potten. In dit formulier kunt u op tafel serveren.
6. Gelei
Kweepeer was vroeger een zeer populaire vrucht, maar nu keert het terug naar de mode. Het ruikt erg lekker, en gelei het blijkt geweldig.
Het fruit moet gewassen, geschild en in kleine plakjes gesneden worden. In dit geval kun je de schil niet aanraken. Doe over in een pan en giet water op 2,5 cm, maar niet meer. Zodra het kookt, maak je het vuur minimaal en kook je ongeveer vijftig minuten.
Als de vrucht zacht is geworden, betekent dit - is klaar. Maar zo niet, vertrek dan totdat het volledig is voorbereid. Prak het vervolgens met een eenvoudige stamper. Neem een kom en zeef de kweepeer over een vergiet (dit kost nogal wat tijd). Doe in het sap suiker en een paar eetlepels citroensap.
Zet dan gas op en roer langzaam. Tijdens het koken verandert gelei constant van consistentie. Afgewerkt wordt als gelatine. Giet in containers of in kleine potten.
5. Marmelade
Schil het fruit, snijd het in stukken, doe het in de pan en kook ongeveer 30 minuten. Vervolgens moet het water worden afgevoerd en de kweepeer in kleine stukjes worden gesneden en bedekt met suiker.
Bereid de afgewerkte stukken opnieuw voor tot ze volledig ingedikt zijn. Tijdens het koken verandert de kweepeer van kleur. Leg vervolgens op de borden met een dunne laag en laat 12 uur staan.
Snijd na enige tijd in stukjes en rol in suiker. Klaar marmelade kort in de koelkast schoonmaken.
4. Kweepeerconfiture
In dit geval moet u een penseel gebruiken om het fruit grondig van pluis te reinigen en vervolgens in blokjes of rietjes te snijden.
Giet water in een aparte pan en voeg suiker toe. Doe in de afgewerkte siroop de gehakte kweepeer en kook gedurende 20 minuten. Vergeet niet dat het mengsel constant moet worden geroerd om niet te verbranden.
Na verlof dus confituur 12 uur, en dan weer in brand steken en ongeveer tien minuten koken. Doe je traktaties in potten en rol ze op voor de winter.
3. Jam van kweepeer
Heel vaak maken ze kweepeer jam. De vruchten moeten grondig worden gewassen, geschild en in plakjes worden gesneden. Leg ze 3 minuten in kokend water. Giet af en werk een beetje met een blender tot pap is verkregen.
Doe het afgewerkte mengsel in een aparte bak en bedek met suiker. Laat 5 uur intrekken. Zet vervolgens de massa weer op het vuur en voeg een beetje citroen toe om het gerecht een beetje zuur te maken. Kook op laag vuur tot het gaar is.
2. Klassieke jam
In dit geval wordt kweepeer ook geschild, in plakjes gesneden en in een pan geplaatst. Het is raadzaam om te koken in aluminium of koperen bakjes. Voeg citroenzuur toe.
In de afgewerkte suikersiroop wordt het fruit weer teruggeplaatst en 7 minuten gekookt. Nadat de afgewerkte schaal is bedekt met een handdoek of doek en minimaal tien uur is doordrenkt.
Klassieke versie zorgt voor nog twee keer koken. Bij deze laatste wordt weer citroenzuur toegevoegd. Het afgewerkte mengsel wordt in banken gelegd. Het wordt alleen op een koele plaats bewaard.
1. Volgens een oud recept
Voor oud recept er worden alleen grote, rijpe vruchten genomen. Ze worden grondig gewassen en alleen in deze vorm in een pan geplaatst. Kook ongeveer 20 minuten.
Vervolgens moet het in koud water worden gedaan en in kleine stukjes worden gesneden, de schil worden gesneden en de zaden worden geselecteerd. Voeg suiker toe en laat ook twintig minuten sudderen.
Het fruit kan eruit worden getrokken, maar laat de siroop 15 minuten op het gas staan en giet het fruit erop. Dus de traktatie is klaar. Als het eenmaal is afgekoeld, kun je het verplaatsen in potten of in een schotel. Zeer geschikt voor winterstalling.