Van alle gerechten die het vaakst in de huiskeuken worden bereid, komen roerei het meest voor. Dit alles komt door het gemak van het bereiden van zo'n gerecht en de beschikbaarheid van ingrediënten. Maar het is heel goed mogelijk om het veel interessanter en vooral lekkerder te maken met een niet-standaard set producten en een bakschema. Daarom is het de moeite waard om erachter te komen hoe je een heerlijke omelet kookt om jezelf en je geliefden te plezieren met een ongewoon ontbijt? We analyseren de tien beste recepten die iedereen kan koken.
10. Omelet met spinazie
Dit is een van de eenvoudigste recepten, aangezien het enige "nieuwe" ingrediënt dat je kunt kopen spinazie is. Het is altijd leuk om wat nieuwe kleuren aan een standaardgerecht toe te voegen, en groenten met een felle kleur eigeel zien er bijzonder goed uit. Zo'n omelet wordt zowel in een pan als in de oven bereid. We zullen eerst een eenvoudigere kookmethode analyseren met een koekenpan.
Om dit te doen heb je nodig:
- Vanaf 3 eieren (afhankelijk van het aantal personen);
- 200 ml melk;
- Een bosje spinazie (kan zowel vers als diepgevroren gebruikt worden);
- Tomaat en zout met peper naar persoonlijke voorkeur;
Eerst moet je melk en eieren mengen, het mengsel goed kloppen tot het glad is. Vervolgens worden daar zout, peper en, direct, spinazie aan toegevoegd. Voordat je alles in een pan giet, moet je het opwarmen en met boter invetten en pas dan beginnen met koken. Om het gamma iets uit te breiden, kun je een tomaat aan het gerecht toevoegen, in ringen snijden en alles op een licht bevroren omelet leggen. De kooktijd duurt ongeveer 10 minuten, totdat het mengsel volledig is uitgehard.
Als alternatief wordt een dergelijke omelet gekookt in de oven. Het moet echter duidelijk zijn dat dit meer tijd kost. De set producten is hetzelfde als de stappen om ze te mengen. Alleen voor het koken wordt een speciale ronde vorm gebruikt (je kunt siliconen nemen), die ook wordt gesmeerd met boter. Al in een tot 180 graden voorverwarmde oven wordt een mal met een mengsel geplaatst. De gereedheid kan worden gecontroleerd door de elasticiteit van de omelet. Vaak lukt het hem om in 15-20 minuten te bakken.
9. Omelet "Pulyar" in een pan
Om jezelf of een geliefde voor te bereiden, niet alleen een gezond, maar ook heerlijk ontbijt, en zelfs met een niet-standaard benadering van decoratie - het is altijd leuk. De omelet, de "Bullet" genaamd, zal voor iedereen een echte ontdekking zijn, omdat de luchtige vorm en het aantrekkelijke uiterlijk de hele dag een sfeer zullen creëren.
Om het voor te bereiden, hoeft u niets ongewoons te kopen, want hiervoor heeft u nodig:
- 4 eieren;
- 2 eetlepels melk of room;
- Peper en zout (naar keuze van de kok);
- Een beetje plantaardige olie om de pan in te vetten.
Het meest interessante in dit gerecht is de kookprocedure. Laten we het stap voor stap analyseren:
- om te beginnen worden de eiwitten en dooiers gescheiden en in verschillende vaten geplaatst;
- de dooiers worden gemengd met melk en zout, waarna ze gelijkmatig worden gemengd;
- dan moet je de dooiers in een reeds verwarmde en ingevette pan gieten en beginnen met koken, maar tegelijkertijd de eiwitten van tevoren behandelen, zoals beschreven in de volgende paragraaf;
- het eiwit moet tot schuim worden geslagen (niet zo veel als voor een crème);
- als de dooier al in een pan is uitgehard, moet je opgeklopte eiwitten op deze "pannenkoek" gieten;
- op het moment dat het eiwit ook een beetje hard wordt en zijn vorm kan behouden, is het nodig om een bijna afgewerkte omelet doormidden te snijden en om te keren zodat het eiwit van bovenaf gebakken wordt tot een aangenaam ogende korst. Het gerecht is klaar.
Natuurlijk kun je alles versieren met kruiden en tomaten - dat is genoeg voor de verbeelding. Maar het belangrijkste is dat met zo'n simpele set producten iedereen iets bijzonders kan doen.
8. Kaasomelet met tomaten
In een pan maak je een heerlijke omelet met alledaagse producten die iedereen in huis heeft. Het bewijs hiervan is kaasomelet met toevoeging van tomaten.
Om het voor te bereiden heb je nodig:
- 3 tot 4 eieren;
- 1-2 tomaten (zelfs gedroogde tomaten kunnen in de winter worden gebruikt);
- Kaas - vanaf 50 g, meer kan zijn;
- 100 ml melk;
- Groen;
- Zout en peper;
- Olie (het is zowel plantaardig als romig mogelijk).
Dit alles wordt als volgt voorbereid. Tomaten worden in dunne ringen gesneden en de kaas wordt op een grove rasp ingewreven. Eieren worden gezouten en peper en dan geslagen. Vervolgens worden er kaas en melk parallel aan toegevoegd - dit alles verandert zoveel mogelijk in een homogene massa. Leg de tomaten in een verwarmde en ingevette pan en bak (een minuut aan elke kant). Vervolgens worden de tomaten met eieren en kaas gegoten. Wanneer de omelet wordt gepakt en klaar is, wordt dit allemaal besprenkeld met groen - klaar.
7. Hawaiiaanse omelet met ananas
Het is vermeldenswaard dat de beste omeletrecepten niet kunnen worden bedacht zonder deze "kandidaat". Bewonderaars van de Jamaicaanse keuken weten dat een omelet met ananas een echt kunstwerk is.
Het aantal hier gebruikte producten is veel groter:
- 2 eieren (1 portie);
- Ananas - 80 g (toevoegen afhankelijk van het aantal porties);
- 1 theelepel poedersuiker;
- Rum - 300 ml .;
- 20 ml melk;
- Zetmeel 10 gr .;
- Een beetje vanille voor de smaak.
Eerst moet je ananas inleggen. Het is raadzaam om vers, niet ingeblikt te kopen en schoon te maken, in blokjes gesneden. Vervolgens wordt het bestrooid met poedersuiker (niet allemaal gebruikt) en met rum gegoten. Eiwit en dooier worden gescheiden. Het eiwit wordt romig opgeklopt en de dooiers worden met poedersuiker gemengd tot een homogene consistentie wordt verkregen, waarna er melk en zetmeel aan wordt toegevoegd, en dan pas een beetje vanille.
Vervolgens wordt geklopte proteïne met andere ingrediënten aan de dooier toegevoegd en in een voorverwarmde pan gegoten. Bak de omelet aan beide kanten gaar, giet er de ingelegde ananas op, vouw de pannenkoek dubbel en zet hem 10 minuten in de oven. Hierna wordt het gerecht besprenkeld met suiker, opnieuw gegoten met rum en in brand gestoken voor het opdienen.
6. Franse omelet
Er zijn verschillende opties voor omelet, die gerelateerd is aan de Franse keuken. Maar het is de moeite waard om de klassieke versie te overwegen, die tegelijkertijd gemakkelijk te bereiden is en erg lekker blijkt te zijn. Een groot aantal groenten, champignons en kaas maken het rijk en gezond, vooral als ontbijt.
Om het voor te bereiden heeft u (per persoon) nodig:
- 2 eieren;
- 3 champignons (klein);
- Prei;
- Groenen (peterselie of salade);
- Een kwart paprika;
- Kaas - 30 gr .;
- Een eetlepel melk;
- Zout en peper.
Eerst moet je prei en champignons hakken, bij voorkeur dunne plakjes. We bakken ze letterlijk enkele minuten in een koekenpan (laag vuur), terwijl we over de kaas wrijven. Paprika wordt in langwerpige plakjes gesneden en de groenten worden eenvoudig fijngehakt. De eieren worden gemengd met melk, waarna er groenten (zonder paprika) en zout met peper aan worden toegevoegd. Dit alles wordt naar een reeds verwarmde pan gestuurd.
Als de eieren nog een beetje vloeibaar zijn, morsen er paddenstoelen met uien. Na volledige voorbereiding wordt de omelet dubbelgevouwen, sla (greens) en paprika worden daar gelegd. In deze vorm wordt het gerecht op tafel geserveerd.
5. Omelet, zoals in de kleuterklas
Velen herinneren zich de kleuterschool en velen herinneren zich de mooie, zachte en prachtige omelet die ze daar velen voedden. Zodat het kind zich zijn eigen kleuterschool herinnert, of een volwassene 's ochtends blij was met zo'n verrassing, kun je deze omelet koken met beschikbare producten.
Hiervoor hebben we nodig:
- 6 eieren;
- Anderhalf glazen melk;
- Zout en boter.
Het is noodzakelijk om de eiwitten te scheiden met de dooiers. Het eiwit wordt opgeklopt totdat het verandert in een elastisch schuim en de dooiers worden gemengd met zout. Vervolgens wordt dit alles gecombineerd, wordt er melk toegevoegd en wordt het mengsel in een ronde ingevette vorm gegoten (het is wenselijk dat het glas of gietijzer is). Zo'n omelet wordt ongeveer 30 minuten op 200 graden gebakken.
4. Omelet met courgette
Veel nationale keukens hebben roerei met courgette op hun ontbijtlijst staan. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden en je hoeft niet veel geld uit te geven aan moeilijk te bereiken voedsel. En courgette is vaak gewoon niet te doen!
Om te koken heb je nodig:
- Drie eieren;
- 1 jonge courgette;
- Een beetje bloem en zout.
Courgette wordt geschild en ingewreven. De eieren worden gewoon losgeklopt, waarna ze er letterlijk een snufje bloem en zout naar smaak aan toevoegen, en dan courgette. Dit alles in gemengde vorm wordt in een voorverwarmde pan gegoten en zodra het mengsel begint te harden, wordt de pan bedekt met een deksel tot het gaar is.
3. Japanse omelet
Dit type omelet is heel specifiek, omdat het rijstazijn nodig heeft om het te koken, en je kunt het pas de gewenste vorm geven nadat je verschillende fasen hebt doorlopen. Hoe dan ook, dit is een goede optie voor een mooie portie.
Je moet gebruiken:
- 3 kippeneieren;
- Rijstazijn;
- Sojasaus.
Alle drie de ingrediënten worden onmiddellijk gemengd, dit alles wordt opgeklopt, maar niet veel. Trouwens, als je wilt, kun je suiker of zout toevoegen om de smaak aan te passen. Ga na het verwarmen van de pan verder met het kookproces zelf:
- een klein deel van het mengsel wordt gegoten om een dunne pannenkoek te vormen (niet in de hele pan);
- wanneer de pannenkoek begint te harden, zijn de randen naar het midden gebogen, waarna hij in de lengte dubbelvouwt;
- de resulterende gerolde pannenkoek wordt naar de rand van de pan geduwd, zodat de volgende er met zijn gezicht aan blijft plakken. Na het uitharden van de nieuwe pannenkoek moet deze op de eerste worden gewikkeld;
- dan doen we alles volgens hetzelfde schema totdat het mengsel eindigt - als resultaat krijgen we een rol.
Als alles klaar is, wordt de rol in stukjes gesneden en op tafel geserveerd.
2. Klassieke omelet met melk
Als de gebakken eieren al behoorlijk moe zijn, kan de beste uitweg uit de situatie een klassieke omelet zijn, die zelfs een verstokte vrijgezel kan koken.
Om in de keuken te hebben, heb je nodig:
- 5 kippeneieren;
- 100 ml melk;
- Een halve lepel bloem;
- Zout en plantaardige olie.
Breek de eieren in een kom en voeg melk toe, voeg bloem en zout toe - sla tot een gladde massa. De pan is voorverwarmd en gesmeerd met olie. Het eimengsel wordt daar uitgegoten en meteen afgedekt met een deksel. Een gerecht wordt ongeveer 10 minuten bereid. Aan het einde kun je bestrooien met kruiden. Trouwens, een worstje of een worstje kan hier als toevoeging dienen, en nog interessanter is dat zo'n omelet gemakkelijk in de magnetron te bereiden is.
1. Weelderige omelet in de oven
Om een heerlijke omelet te koken, is het niet nodig om de beste recepten te gebruiken met een ongelooflijke hoeveelheid kruiden en producten. Het is voldoende om het correct te serveren en de indrukken van een elementair gerecht zullen ongelooflijk zijn.
Voor een prachtige omelet heb je nodig:
- 6 eieren;
- 300 ml melk (50 ml melk per ei, dit is het geval als er minder eieren zijn);
- Een beetje zout en boter.
Om een goede omelet te maken, moet je hem in de oven koken. Alle eieren worden in een kom gedreven, zout en melk worden daar onmiddellijk toegevoegd. Dit alles wordt glad geroerd. Het is erg belangrijk dat de vorm waarin het mengsel wordt gegoten tot 65-70% wordt gevuld, hierdoor wordt de omelet echt prachtig. Het mengsel wordt in een vorm gegoten en 30 minuten in de oven gezet met een temperatuur van 200 graden.