Portugal wordt nu beschouwd als een van de meest populaire toeristische bestemmingen. Velen worden hier aangetrokken door de kleurrijke architectuur van Lissabon, prachtige stranden, modieuze hotels en onbeperkte surfmogelijkheden. Sommige toeristen komen echter naar deze kleine Europese macht om kennis te maken met de traditionele keuken - namelijk gebak. Vandaag ligt onze focus op heerlijke Portugese zoetigheden!
Hoewel Frankrijk en Italië het meest worden geassocieerd met bakken uit Europese landen, wordt Portugal beschouwd als hun serieuze rivaal. In Portugal zijn er in bijna elk blok en elke rijstrook bakkerijen. Laat u daarom verleiden en ga naar binnen om een van de volgende zeven heerlijke gerechten te proberen die u alleen in dit land kunt vinden.
Portugese zoetigheden waar je zeker heen moet:
1
Pastel de Belém - Pastel de Belém
Foto door: Jpatokal
Waarschijnlijk de grootste gastronomische trots van Portugal - Pastel de Belem - is een quiche (eiervla die in een bladerdeegcake wordt gegoten). Oorspronkelijk een traktatie uit de wijk Belem in Lissabon.
Het geheime recept is gemaakt door katholieke monniken in 1837 en wordt nog steeds gebruikt in de oudste banketbakkerij Pastéis de Belem in Lissabon. Toen Pastel de Belem snel beroemd werd, ontstonden navolgers. Degenen die dit gerecht in zijn oorspronkelijke ontwerp hebben geprobeerd, zullen het echter met niets verwarren.
Trouwens, op onze site most-beauty.ru is er een interessante selectie van heerlijke gistgebakjes van over de hele wereld.
2
Bola de Berlim - Bola de Berlim
Bola de Berlim is een Portugese versie van een Duitse donut zonder centraal gat. Ze rollen het deeg gewoon uit, besprenkelen met suiker en bakken in olie. Optioneel kunt u de donut snijden en er elke vulling aan toevoegen - plakjes fruit, gecondenseerde melk, boter.
Er wordt gezegd dat de beste plek in heel Portugal waar je van deze traktatie kunt genieten, de stad Viana do Castelo is. Je kunt het echter in feite bij elke bakkerij in het land kopen.
3
Ovos Moles - Ovos Moles
Ovo's - "moedervlekken" of "zachte eieren" - zijn traditionele Portugese lekkernijen gemaakt van een wafel gevuld met een romig mengsel van eierdooiers en suiker, dat zich in je mond verspreidt terwijl je op een stuk bijt.
Ovos Moles, gemaakt door nonnen die in de stad Aveiro wonen (45 minuten ten zuiden van Porto), heeft een speciale status toegekend aan het gerecht door de Europese Unie, wat de authenticiteit van het deeg en de kwaliteit van de ingrediënten garandeert. Geïnspireerd door de Aveiro-lagune, vormen banketbakkers traditioneel wafels zoals schelpen van weekdieren. Als u wilt leren hoe u deze Portugese traktatie kunt bereiden, organiseren verschillende banketbakkers in Aveiro oficinas do doce (banketbakkers).
4
Chocoladeworst - Salame de Chocolate
Net als bloedworst is dit lange en dunne chocoladestuk een favoriete traktatie van alle Portugese kinderen. Het is gemaakt van cacao, gebroken Maria-koekjes, eieren en boter gemengd in een grote kom. De lekkernijen hebben noodzakelijkerwijs de vorm van salami-worstjes.
Noten zoals pistachenoten, amandelen of hazelnoten worden vaak toegevoegd voor extra crunch, smaak en pittig aroma. Hoewel het gerecht niet erg esthetisch is, is de smaak uitstekend.
5
Travessero de Sintra - Travesseiro de Sintra
Travesseiros de Sintra, letterlijk vertaald als “Sintra-kussen”, zijn stokvormige stukjes deeg gevuld met eiercrème en amandelen. Zoals de naam al aangeeft, komt dit gebak oorspronkelijk uit de stad Sintra, 30 minuten ten westen van Lissabon. Zoetwaren Casa Piriquita, in Sintra, volgens most-beauty.ru, is de beste plek om deze heerlijke delicatesse te proberen.
6
Pao de Lo - Pão de Ló
Pão de Ló - deze koekkoek wordt al sinds het midden van de 15e eeuw gekookt. Het wordt meestal geserveerd op katholieke feestdagen (zoals Kerstmis en Pasen) in Portugal. De ingrediënten zijn simpel: eieren, bloem en suiker, maar het gerecht is ongelooflijk lekker. Pao de Lo is vaak niet volledig gebakken om een zachte, sappige vulling te maken.
7
Pampillo - Pampilho
Pampilho - Deze cake komt uit Santarem, een stad op een uur rijden ten noorden van Lissabon. Dit zoete snoepgoed lijkt op pampilho - een stok van Portugese herders die hun kuddes door de velden rond Santarem trokken, vandaar de naam.
Deze traditionele traktatie is een dun biscuitgebak dat in een langwerpige worst wordt gerold en gevuld met een zoet mengsel van eigeel, suiker en kaneel. Hoewel je Pampilhosa in Lissabon kunt vinden, zouden de beste uit Santarem komen.
De redactie van most-beauty.ru vraagt je om in de reacties te schrijven welke andere Portugese zoetigheden je bekend zijn?