Aarde draait dankzij koffie! Hij neemt de tweede plaats in populariteit onder dranken, de tweede alleen voor thee (om precies te zijn, dan de derde, hoewel het onwaarschijnlijk is dat water betrokken is bij de concurrentie van dranken). Het is niet verwonderlijk dat er in bijna elk land een speciale manier is om deze geurige drank te bereiden, evenals het gebruik ervan. Tegenwoordig zijn er zelfs in kleine steden instellingen waar de prijs van een kopje koffie begint bij 200 roebel. En hoewel de kennis over koffie niet langer een geheim is, alleen toegankelijk voor echte kenners, maar zelfs is opengesteld voor gewone mensen, zijn er plaatsen in de wereld waar "koffieceremonies" vandaag de dag verbazen en verrukken.
Als het gaat om het drinken van koffie, kan het gewoon zijn om bij een benzinestation een drankje op te laden, of een gezellige tijd met vrienden in koffiehuizen met speciaal gemaakte kopjes. Maar je kunt ervaring opdoen die je leven compleet verandert en je verandert in een koffieliefhebber. Voor degenen die echt naar het volgende niveau willen gaan, biedt most-beauty vijf koffieverhalen van over de hele wereld!
1
Ervaar de traditionele koffieceremonie in Ethiopië
Als geboorteplaats van koffie is Ethiopië een echt startpunt voor echte koffieliefhebbers. Mee eens, je zou geen wereldtournee beginnen van de beste pizzeria's uit Portugal of op zoek gaan naar de oorsprong van het koken van borsch in Zweden.
Volgens een van de Ethiopische legendes over de oorsprong van koffie werd de eerste koffie gevonden door een gewone herder, die merkte dat zijn geiten ongelooflijk vrolijk werden door alleen kleine bessen te eten, vergelijkbaar met kersen, van een naburige boom. De herder nam een paar "kersen" en bracht ze naar het klooster, en vertelde de predikant over het stimulerende effect van bessen. Zonder er twee keer over na te denken, gooide hij ze in het vuur om ze snel te vernietigen. Maar zodra het onvergetelijke aroma van gebrande koffie uit het vuur kwam, kon niemand het weerstaan.
Deze koffiekersen zijn niets anders dan arabica. Dit is een koffiesoort, waarvan tegenwoordig ongeveer 75% van de koffieproducten wereldwijd wordt geproduceerd.
Ethiopië heeft nog steeds een enorm aantal wereldwijde koffievoorraden, waarbij de overgrote meerderheid van de geproduceerde koffie wordt geconsumeerd door de inwoners van het Oost-Afrikaanse land.
Volgens het boek 'Where Wild Coffee Grows' drinkt de Ethiopische bevolking van ongeveer 100 miljoen mensen jaarlijks ongeveer 230 duizend ton koffie. Tegelijkertijd drinken ze onderweg geen koffie uit kartonnen of plastic bekers, zoals bij ons gebruikelijk is.
In het land is er een heel ritueel van drinken. Eerst worden de koffiebonen geroosterd in een open pan, waardoor de lucht vult met de ongelooflijke geur van gebrande koffie. Vervolgens worden de granen fijngemaakt en gekookt in een aarden vat genaamd jeben, samen met wierook en mirre.
Wanneer de koffie wordt gezet, wordt deze voor meerdere personen geserveerd in één grote kop, tot de rand gevuld. Aan koffie wordt natuurlijk geen room of melk toegevoegd. Dit is een van de oudste koffietradities ter wereld.
Vaak worden ceremonies gehouden in privéwoningen met uitgenodigde gasten. Als je in Ethiopië bent beland maar geen uitnodiging hebt ontvangen, worden dergelijke evenementen regelmatig gehouden in de hoofdstad Addis Abbe. Om dit te doen, moet je naar de koffieshop Garden of Coffee kijken, wiens adres zoet is voor elke Russische persoon, omdat het zich in Pushkin Street bevindt.
De oppervlakte van de Coffee Garden is ongeveer 1000 m² en dit is letterlijk een tuin. Klanten kunnen tussen de koffiebomen slenteren en kiezen welk soort koffie ze willen halen. Granen worden onmiddellijk gebakken in elke vetpan die de bezoeker heeft geselecteerd. De coffeeshop is erg populair vanwege de vage grenzen tussen keuze en bereiding van koffie. Veel kenners zijn zo gehecht aan bepaalde bomen dat ze er alleen granen uit selecteren.
Trouwens, op onze site most-beauty.ru staat een informatief artikel over de meest populaire bezienswaardigheden van Ethiopië.
2
Kies en bak de granen met de Hawaï-braadmeester
Bij het noemen van de Hawaiiaanse eilanden, trekt de verbeelding foto's van uitstekende stranden, maar als we het hebben over Hawaiiaanse koffie, dan is het de moeite waard om jezelf mentaal over te brengen naar de bergen.
Mountain Thunder Coffee Plantation bevindt zich in het Kona-gebied van Big Island, het beroemdste koffiezetapparaat van het eiland. Het hoogste punt van de plantage bevindt zich op een hoogte van ongeveer 1000 meter, dat is 60 meter boven het punt, dat tot dan toe werd beschouwd als de hoogste plaats om voedsel te koken. Deze hoogte is echter ideaal voor het verbouwen van geweldige koffie.
Mountain Thunder biedt rondleidingen om te leren hoe je koffie kunt kweken, oogsten, malen en sorteren in Kona. En u kunt ook uw hand proberen als een braadmeester die zich bezighoudt met koffiebranden.
Dit beroep staat in de top 10 van alle vacatures op het gebied van voedselproductie. Onder begeleiding van een ervaren vakman kunt u koffiebessen roosteren en ze in een staat van uitstekende bonen brengen, klaar om koffie te zetten.
3
Bekijk de dood bij een kopje koffie in Thailand
In de hoofdstad van Thailand, Bangkok, is er een café dat bezoekers uitnodigt om te "sterven" voordat ze een levengevend drankje drinken, gevuld met cafeïne. In Kid Mai Death Awareness is het gebied onderverdeeld in zones, in een daarvan kun je je begrafenis plannen, in de andere is er een echte kist, waar je naar binnen kunt klimmen om een drankje te drinken dat je met korting ontvangt. Maar vergeet niet dat het deksel van de kist gesloten zal zijn! Deze plek is speciaal gemaakt voor degenen die zeggen dat ze zullen sterven zonder een kopje koffie in de ochtend.
In alle opzichten is Kid Mai Death Awareness meer een kunst dan een klassiek café. Het verpersoonlijkt de boeddhistische leer en filosofie. Het is opgericht door Veranut Rojanaprap, een assistent-professor aan de St. John's University in Bangkok. Volgens de eigenaar vermindert het hebzucht en woede, waardoor mensen beseffen dat ze op een dag zullen verdwijnen.
Gelukkig wacht je een nepdood in het café, want het deksel van de kist gaat na 3 minuten open, genoeg om van het drankje te genieten. In Death Awareness vind je 'Last Day' espresso of 'Another Year Passed' latte, evenals andere soorten koffie met thematische namen.
4
Leer de kunst van latte art met de beste barista uit Italië
Het schuim latte-ontwerp is veranderd van een eenvoudige koffiepunt tot latte-kunstpatronen die de beste Instagram-berichten waardig zijn. Alle soorten patronen worden nu toegepast op koffie, veel van de afbeeldingen die je kunt zien in foto's op de sociale netwerken van je vrienden. Maar al deze afbeeldingen zijn niet nodig als je leert hoe je zelf latte art kunt maken.
De espresso-academie in de prachtige Italiaanse stad Florence biedt iedereen de mogelijkheid om een cursus latte art te volgen, die mensen kennis laat maken met de basis en enkele trucjes van het maken van een ontwerp voor koffie met melkschuim. In een eendaagse workshop leer je om op het schuim een hart, een beer, een draak, een rozet en een paar soorten tulpen te tekenen.
Als je in de nabije toekomst geen barista gaat worden (hoewel cursussen over hun training samen met latte-kunstworkshops worden gegeven) of je vrienden niet wilt verrassen met verworven vaardigheden, dan kun je gewoon naar de Academy of Espresso gaan om heerlijke koffie van verschillende soorten te proeven. Waar kun je dit anders anders doen als je niet in het thuisland bent van de meest populaire koffiedranken?
5
Drink de zeldzaamste kop koffie ter wereld
Wist je dat de zeldzaamste koffie ter wereld door het spijsverteringssysteem van een olifant gaat? Black Ivory-koffie wordt geproduceerd in Bangkok (de hoofdstad van Thailand verrast met zijn benadering van de drank). In een van de productiefasen worden Arabica-koffiekersen gegeven als voedsel voor olifanten.
Arabica ondergaat een gedeeltelijk verteringsproces en nadat de kersen de andere kant van de olifant verlaten (vooral gevoelige soorten, ga alsjeblieft weg van de monitors), worden ze gesorteerd en gedroogd. Volgens de fabrikanten van de duurste koffie vernietigt maagzuur tijdens het verteringsproces koffie-eiwitten, die de drank bitter maken, waardoor de smaak van koffie ongelooflijk zacht blijkt te zijn.
Als je de film 'totdat ik in de doos speelde' hebt bekeken, dan ben je al een beetje bekend met de koffie die wordt verkregen door ontlasting. Het personage van Morgan Freeman maakt de spot met de held van Jack Nicholson door hem te vertellen dat zijn favoriete Copy-Luwak-koffie wordt gemaakt door de uitwerpselen van musang, een dier dat in de jungle leeft, te sorteren.
In werkelijkheid zijn de dingen een beetje anders. In 2013 brak er een schandaal uit toen geruchten de ronde deden over het pesten waaraan Kopi-Luvak-producenten dieren onderwierpen, ze opsluiten in kooien en Arabica-bonen dwangvoeding gaven. De vraag is gedaald, maar het idee dat voorverteerde koffie beter smaakt, leeft nog steeds.
BlackIvory-koffiezetapparaten zijn trots op ethische zorg voor hun olifanten en sponsoren de Golden Triangle Asian Elephant Foundation. Dit draagt bij aan de populariteit van Black Ivory en stelt mensen die het kopen in staat om deel te nemen aan het behoud van olifanten terwijl ze dit soort koffie drinken.
Uitwerpselen van olifanten zijn echter niet goedkoop. Black Ivory is alleen beschikbaar in een beperkt aantal vijfsterrenhotels en de kosten van 35 gram zijn $ 66. Volgens de meeste schoonheid kunnen mensen hierdoor zijn smaak nog meer waarderen. We hopen dat je de lijst met onze koffieverhalen kunt voortzetten door opmerkingen onderaan het artikel te schrijven.