Op het eerste gezicht lijkt het koken van heerlijke gehaktballen heel eenvoudig: maak gehakt van wat meer naar jouw smaak is, voeg kruiden toe en laat het gaar worden in een koekenpan of in de oven. De praktijk leert echter dat niet elke huisvrouw de eerste keer deze eenvoudige taak aankan.
Er zijn veel nuances in het koken van koteletten, evenals veel variaties op dit populaire gerecht. Twee verschillende huisvrouwen, gericht op hetzelfde recept voor gehaktballen, kunnen ze op heel verschillende manieren koken.
Bij het bereiden van koteletten kan een grote verscheidenheid aan producten worden gebruikt: vlees, gevogelte, vis, zeevruchten, groenten, noten, enz. Daarom kan iedereen zijn eigen recept vinden voor gehaktkoteletten, die u op weekdagen zullen verrassen en verrassen aan de feesttafel. Probeer het zelf en overtuig uzelf!
We raden je de 10 lekkerste manieren aan om gehaktballetjes te koken: een lijst met de beste eenvoudige recepten voor elke dag.
10. Schnitzels met gehakt
Neem een pond verse wortels en maal het op een rasp. Voeg 100 gram gemalen walnoten of amandelen toe. Meng goed. Voeg daarna 4 el toe aan de noot-groente massa. eetlepels Amaretto, 50 gram zachte boter, 50 gram griesmeel, één ei, zout en kruiden naar eigen inzicht.
Shuffle gehakte groenten en zet het mengsel op middelhoog vuur. Roer het gehakt totdat de gewenste dikte is verkregen. Blinde kleine schnitzels. Zorg voor het paneren voor het frituren. Bak de pasteitjes gaar.
Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met zure room of yoghurt, gegarneerd met verse kruiden of sla.
9. Oostelijke koteletten
Neem een halve kilo lamsvlees en 100 gram reuzel en hak ze in een vleesmolen. Voeg een ei toe. Maal de ui en 2 teentjes knoflook fijn en voeg ze toe aan het resulterende gehakt.
Meng in een aparte container 1/3 kopje witte wijn met 2 takjes rozemarijn en plaats op middelhoog vuur. Breng het resulterende mengsel aan de kook en laat het een minuut verdampen. Zorg voor kruiden. Voeg de resulterende saus toe aan het vlees, pre-zout.
Het formulier oosterse schnitzels middelgroot. Je kunt ze op spiesen leggen. Bak de pasteitjes gaar.
8. Gehakte varkenskotelet met kaas
Neem 500 gram varkensvlees en hak het vlees fijn op een plek met knoflook. Voeg een glas gekookte rijst toe aan het gehakt. Voer ook een ei, zout en peper in. Voeg 150 gram fetakaas of fetakaas toe. Kneed de resulterende massa gedurende 15 minuten grondig.
Blind de schnitzels. Pan ze vlak voor het bakken (in griesmeel of paneermeel). Kook het gerecht in een pan tot het volledig gaar is. Een plantaardig bijgerecht past goed bij dit gerecht. Varkenskoteletten met kaas kan worden bereid voor een informeel diner of voor een speciale gelegenheid.
7. Gehaktballetjes met pompoen
Neem een halve kilo kipgehakt (gehakt of gedraaid). Voeg er een ei aan toe. Zout en peper. 200 gram vers pompoenen schil en hak ze fijn. Leg de pompoen op een bakplaat en bedek deze met bakpapier. Bak op 180 gr tot de pompoen zacht is.
Haal de pompoen uit de oven, laat hem iets afkoelen en plet tot een homogene consistentie ontstaat. Voeg de resulterende slurry toe aan gehakt.
Blind de schnitzels. Bak ze gaar. Op het eerste gezicht lijkt het misschien alsof de combinatie van gevogelte en kip exclusief wordt gewaardeerd door fijnproevers of liefhebbers van een gezond dieet. In de praktijk blijkt dit gerecht echter verrukking te brengen bij kinderen en volwassenen met de meest veeleisende smaak.
6. Koteletten thuis
Neem 350 gr varkensvlees en maal 350 gr rundvlees in een vleesmolen samen met uien en een teentje knoflook. Snijd 200 g pulp witbrood in kleine stukjes en vul met melk. Meng na 10 minuten het vruchtvlees met gehakt.
Voer een ei, zout en peper in. Kneed de resulterende vleesmassa gedurende 15 minuten. Maak schnitzels. Rol de koteletten voor het bakken in paneermeel.
Koteletten gekookt thuis - Een zeer bevredigend en smakelijk gerecht. Ze worden aanbevolen om te worden geserveerd met een bijgerecht van verse groenten. Als saus kun je magere yoghurt gebruiken, gemengd met kruiden.
5. Gehakte viskoteletten
Een halve kilo verse koolvisfilet (of een andere die je lekker vindt) vis) malen. Snij twee sneetjes witbrood in kleine stukjes en vul ze met melk. Meng na 10 minuten de pulp met gehakte vis. Voeg het ei, het zout en de kruiden toe. Roer de resulterende massa 15 minuten.
Maak schnitzels. Kook in een pan tot het gaar is.
Fruit in een andere pan de uien en wortels. Voeg 3 el toe. eetlepels tomatenpuree, knoflook, zout en laat 10 minuten sudderen.
Leg kant-en-klare pasteitjes op een bakplaat en giet ze met gekookte tomatensaus. Bak ongeveer 10-15 minuten op een temperatuur van 150 graden.
Dit gerecht werd in de Sovjettijd veel gebruikt in babyvoeding. Allereerst komt dit door het lage caloriegehalte en de enorme voordelen voor een groeiend organisme.
4. Wit-Russische koteletten
Neem 500 g varkensvlees en hak samen met uien en twee teentjes knoflook fijn. Voeg naar smaak zout en kruiden toe aan de resulterende vleesmassa. Giet er een gehakt ei in en meng goed.
Schil en kook eerst 3 middelgrote aardappelen. Als ze klaar zijn, haal ze dan van de kachel en pureer ze met een vork tot een puree. Laat afkoelen.
Voeg gekookte aardappelpuree en 3 eetlepels melk of room toe aan het bereide varkensgehakt. Kneed gehakt varkensvlees goed gedurende 15 minuten.
Het formulier Wit-Russische koteletten middelgroot en bak ze in plantaardige olie op middelhoog vuur tot een heerlijke korst ontstaat.
3. Koteletten met gehakte kool
Hak 250 g fijn witte kool, 50 gr greens. Zout. Doe een halve kilo gehakt varkensvlees in een diepe kom. Zout en peper. Giet er een kippenei in. Combineer het vlees met kool en kruiden. Meng goed.
Zorg voor het paneren vlak voor het bakken.
Bak koteletten in plantaardige olie op middelhoog vuur tot ze volledig gaar zijn.
2. Gehaktballetjes van konijn
Snijd het konijnenkarkas en leg twee stukken filet opzij, samen met verschillende delen van het interne buikvet. Maal filet, vet, evenals uien en een middelgrote wortel. De resulterende vulling van konijn zout, evenals een ei en 2 el. eetlepels zure room 15-20% vet. Roer het gehakt 15 minuten.
Maak schnitzels. Zorg voor het paneren.
Dit delicate gerecht is perfect voor babyvoeding en voor degenen die om hun harmonie geven. Het is een geschikte saus van magere yoghurt.
1. Koteletten met gehakte rode vis
Neem 800 gr rode vis. Spoel het goed af en snijd het zodat er geen botten en huid in zitten. Hak de filet fijn. Voeg 1 theelepel zout en een halve theelepel peper toe (het wordt ook aanbevolen om andere smaakmakers toe te voegen, of een speciale kruidenmix "Voor vis").
Week vervolgens 300 g witbroodpulp in melk en hak ze fijn. Maak contact met vis. Voeg 2 eieren en gehakte uien toe. Meng de resulterende massa grondig.
Smeer de pan in met olie en verwarm. Direct voor het bakken, gepaneerde koteletten in paneermeel. Bak ze gaar. Tomatensaus en zure roomsausen zijn geschikt voor dit gerecht.