Gewoon de volgende ochtend mijn ogen openend, komt de eerste gedachte meteen in mijn hoofd op: "Koffie!" Warme aromatische drank staat al lang symbool voor ontwaken, energie, vitaliteit en heldere gedachten.
Maar koffie is niet alleen doping, waardoor u slaperigheid kunt afschudden en vrolijk naar uw werk kunt rennen. Voor velen wordt een drankje geassocieerd met een bepaald ritueel van geur en smaak.
Instellingen voor verschillende soorten koffiebonen, soorten roosteren, smaakstoffen en aromatische toevoegingen zijn ontworpen voor dergelijke mensen.
Natuurlijk is er niet altijd tijd en geld om op te hangen in moderne koffiehuizen en wil je regelmatig een lekker drankje drinken. Na verloop van tijd word je moe van oplosbare onzin zoals 3 in één, of van een laagwaardig poeder, snel gevuld met kokend water en koude melk. Als je een echte gastronomische koffie bent, dan is dit artikel iets voor jou.
Vandaag zullen we 10 populaire recepten bekijken voor het maken van echte smakelijke koffie waarvoor geen speciale inspanningen en kennis van u nodig zijn.
10. Zelfgemaakte latte
Laten we beginnen met het eenvoudigste: de klassieke combinatie van espresso en melk. Het is echter niet eenvoudig om de korrels met kokend water te verdunnen en room toe te voegen. Om een koffiedrank te bereiden, nemen we koffie die is gezet met versgemalen natuurlijke arabicabonen en altijd heet, maar geen kokende melk.
Wat de verhoudingen betreft, wordt een deel van de sterke drank en drie delen melk ingenomen. Idealiter is een deel van de melk een goed opgeklopt schuim.
Serveer latte in een transparant glas met lagen: giet eerst koffie, dan twee delen melk en melkschuim er bovenop. Liefhebbers van eten kunnen honing of hun favoriete siroop in een aparte laag toevoegen.
9. Verkwikkende espresso
Het is niet moeilijk om een goede espresso te maken, maar alleen op voorwaarde dat u vooraf granen van hoge kwaliteit koopt die voldoende gebrand zijn. Voor de bereiding hebben we een koffiezetapparaat nodig - daarvoor wordt de drank "espresso" genoemd, dat wil zeggen "snel".
We nemen een theelepel fijngemalen grondstoffen en water onder druk, ideaal verwarmd tot 92-95ºС. De hoeveelheid van de resulterende drank is 30-35 ml.
De mate van sterkte wordt door uzelf verder gevarieerd, verdunnen met kokend water. Afhankelijk van de mate van fort worden verschillende soorten espresso onderscheiden: ristretto, stevig Americano, longo en natuurlijk doppio.
8. Weense koffie
Wilt u een koffieceremonie mooi en langzaam regelen om een rijke smaak te proeven? Dan zal je zeker van Weense koffie houden.
Voor de bereiding nemen we 25% kopjes sterke espresso, 2 suikerstaafjes (of siroop), 40 ml slagroom (of zijn al klaar uit een fles), vanillinesmaak en chocoladeschilfers ter decoratie. Room moet noodzakelijkerwijs vettig en gekoeld zijn.
In Wenen zelf kun je om een bepaalde kleur koffie vragen, maar ook een alcoholische drank (cognac, whisky, rum) of zelfs een eigeel toevoegen.
7. Braziliaanse koffie
In het hete Brazilië, de pionier op het gebied van koffie, kan het gewoon niet smakeloos zijn. Er zijn veel recepten voor het maken van een aromatische, verkwikkende drank, maar vooral het volgende is beroemd.
Combineer 100 ml heet water, suiker naar smaak, 2 theelepels goede koffie en 1/4 theelepel cacao. Het mengsel wordt verwarmd en gekookt en vervolgens zorgvuldig gefilterd.
Giet de drank niet helemaal in de kom. Giet daarnaast een klein portie rum (naar smaak) en versier de bovenkant met een glaasje slagroom.
6. Turkse koffie
Dit land staat bekend om zijn aromatische en sterke drank, die wordt bereid volgens een nogal gecompliceerde technologie. Als je echter echte koffie wilt proeven en een heel scala aan smaak en aromatische emoties wilt ontdekken, dan kun je zweten van de Turken.
Eerst heb je Turkse koffie nodig - goed geroosterde granen die vlak voor het koken fijngemalen zijn. Het is noodzakelijk om in een koperen Turk te koken op een open laag vuur, zodat het niet kan koken.
Haal de drank van de brander zodra de drank gaat koken. Doe de manipulatie 2 keer en je kunt genieten van een geurig drankje. Let op, de concentratie cafeïne in dergelijke koffie wordt verhoogd!
5. Koffie met kaneel
Fans van de pittige kaneelsmaak kunnen een interessant koffiedrankje maken. Giet versgemalen granen in een koperen Turk (1 theelepel).
Voeg onmiddellijk suiker en een halve theelepel kaneel naar smaak toe. Giet 100 ml water en warm het drankje op, laat het niet koken. In feite wordt de drank bereid evenals koffie in het Turks.
4. Koffie met alcohol
En hier kan natuurlijk de verbeelding van alcoholliefhebbers van de grond komen. Inderdaad, een verscheidenheid aan alcoholische toevoegingen wordt toegevoegd aan koffiedranken, van likeuren en siropen tot pure rum, Ierse whisky, cognac of cognac.
Klassieke alcoholische koffie wordt bereid in een verhouding van 90 ml van de drank en 45 ml alcohol. Als je een cocktail wilt, kan alcohol worden toegevoegd als een van de lagen latte. Room wordt opgeklopt en over zo'n drankje verspreid.
3. Geurige Americano
Americano is, zoals we hierboven vermeldden, een van de meest populaire opties voor het maken van espresso. De verhouding van deze laatste met kokend water is in dit geval 30 ml tot 90-120 ml. De smaak van koffie blijft rijk en rijk, maar zachter en de concentratie cafeïne neemt af.
Als u Americano met melk wilt verdunnen, neem dan deze verhouding: 30 ml koffieconcentraat, 50 ml koude of warme melk, 50 ml kokend water. Het resultaat is een kopje koffie in 130 ml.
2. Koffie met kruiden
Als kaneel niet genoeg voor je was, dan kun je andere populaire kruiden toevoegen aan een sterk klassiek drankje. Verrassend genoeg helpt zo'n smaakstof als zout de geur van koffie te onthullen.
Deze bereidingswijze is gebruikelijk in Taiwan: zout en suiker worden gemengd met fijngemalen koffie, uitgegoten met water en gekookt in Turk. Ook voegen veel kruiden rode of cayennepeper, nootmuskaat, gember, kruidnagel toe.
1. Heerlijke cappuccino
We sluiten de recensie af met een echte delicatesse waar de eerlijke seks zo van houdt. In feite lijkt een koffiedrank op een latte, maar wordt in verschillende verhoudingen bereid. Het is noodzakelijk om een derde van een kopje kwaliteitsespresso te nemen, te combineren met hetzelfde deel goed verwarmde melk en een vergelijkbare hoeveelheid schuim.
In dit geval is het ook raadzaam om de mok voor het opdienen op te warmen. Het is gebruikelijk om aan een cappuccino diverse aromatische siropen toe te voegen voor een rijke smaak, bijvoorbeeld esdoorn, vanille of amandel.